Industriell kjøler for bakeriproduksjon| ICA-5 Dual-Circuit
200+ enheter i drift|6+ år bevist ytelse|Konsekvent deigkvalitet gjennom
nøyaktig temperaturkontroll
Prosjektoversikt
En bakeriprodusent i Jiangsu, Kina krevde stabil temperaturkontroll for deigblanding og fermenteringsstøtte for å sikre konsistent produktkvalitet.
Over6+ årav samarbeid, har kunden utplassert200+ enheteravKANSA ICA-5 industrielle kjølere med to kretser, etablere et langsiktig-, pålitelig partnerskap.
Utfordringer
1. Rask deigtemperaturøkning under høy-miksing
Friksjonsvarme førte til at deigtemperaturen økte med 8–12 grader, og potensielt overskredet det ideelle startområdet for gjæring (26–38 grader) og påvirket deigstruktur og ingrediensstabilitet.
2. Inkonsekvent deigtemperatur etter blanding
Temperaturvariasjoner førte til ujevn gjæring, noe som resulterte i forskjeller i mykhet og volum -vanskelig å oppfylle standardiserte produksjonskrav.
Nøkkelmål
- Kjølevann til blandekapper:5–10 grader
- Deigtemperaturøkning under miksing:Mindre enn eller lik 3 grader
- Utløpstemperatur for deigen:28 grader ± 1 grad(kundesettpunkt)
- Sirkulasjonsstøtte for fermenteringsområde:25–40 grader
- Kjølekapasitet:15,0~29,56kW
- Strømforsyning:380V/3/50
- Temperaturkontrollpresisjon: ±0,1 grad
KANSA løsning
KANSA skreddersyddeICA-5 tokrets industrikjøler:
- Krets A (kjøling av mikserkappe):forsyninger5–10 graderavkjølt vann for å fjerne friksjonsvarmen effektivt og holde stigningen innenforMindre enn eller lik 3 graderog utløpstemperatur stabil kl28±1 grad.
- Krets B (gjæringssirkulasjon):støtter25–40 gradersirkulasjon samtidig, noe som reduserer den totale utstyrsinvesteringen og forenkler systemoppsettet.
Resultater
- 6+ årstabil drift som støtter uavbrutt produksjon
- Reduserte temperatur-relaterte kvalitetssvingninger, forbedrer konsistensen
- ICA-5 ble kundens standardkonfigurasjon for nye linjer og utvidelse prosjekter
